Limande (Limanda limanda)

La Limande : Poisson Plat des Côtes Atlantiques

La Limande (Limanda limanda) est un poisson plat emblématique des côtes européennes, particulièrement appréciée des pêcheurs en mer pour sa chair délicate et sa relative facilité de capture. Cette espèce de la famille des Pleuronectidae se distingue par sa morphologie caractéristique et sa large distribution le long du littoral français.

Morphologie et Identification

La Limande présente le corps aplati typique des poissons plats, avec une forme ovale allongée. Sa face supérieure, généralement orientée vers la gauche, arbore une coloration brun-jaunâtre parsemée de taches plus sombres qui lui permettent de se camoufler parfaitement sur les fonds sableux. La face inférieure est blanche nacrée.

Les écailles de la Limande sont particulièrement rugueuses au toucher, caractéristique qui la différencie nettement de la plie commune. Sa ligne latérale présente une courbure marquée au-dessus des nageoires pectorales. Les yeux, situés sur le côté gauche, sont relativement petits et rapprochés.

Dimensions et Croissance

La Limande atteint généralement une taille comprise entre 20 et 30 cm pour un poids moyen de 200 à 400 grammes. Les spécimens exceptionnels peuvent dépasser 40 cm et peser plus d'un kilogramme. La croissance est relativement lente, les individus atteignant leur maturité sexuelle vers 3-4 ans.

Habitat et Distribution

La Limande fréquente principalement les fonds sableux et sablo-vaseux des zones côtières, depuis les petits fonds jusqu'à 150 mètres de profondeur. Elle apprécie particulièrement les estuaires et les baies abritées où la nourriture abonde.

En France, elle est présente sur l'ensemble du littoral atlantique, de la Manche aux côtes basques, avec des concentrations importantes dans le golfe de Gascogne et les eaux bretonnes. Sa distribution s'étend également en mer du Nord et en Baltique.

Alimentation

Prédatrice benthique, la Limande se nourrit principalement de petits invertébrés qu'elle déniche dans le sédiment. Son régime alimentaire se compose de vers polychètes, de petits crustacés, de mollusques bivalves et de larves diverses. Elle chasse préférentiellement à la tombée de la nuit et à l'aube.

Reproduction

La période de reproduction de la Limande s'étend de février à mai, avec un pic d'activité en mars-avril. La ponte a lieu en pleine eau, les œufs pélagiques dérivant au gré des courants. Après éclosion, les larves subissent une métamorphose complexe caractéristique des poissons plats.

Techniques de Pêche

Pêche du Bord

La Limande se pêche efficacement depuis la côte, particulièrement sur les plages de sable fin et dans les estuaires. La pêche au posé avec des montages simples à empiles courtes donne d'excellents résultats.

Pêche en Bateau

Depuis une embarcation, la pêche à la traîne lente ou au mouillage sur les bancs sableux permet de belles captures. Les montages à plusieurs hameçons augmentent les chances de réussite.

Appâts Efficaces

Les vers marins (arénicoles, néréides) constituent les appâts de choix pour la Limande. Les petits morceaux de coquillages, les crevettes et les lanières de poisson donnent également de bons résultats.

Records et Anecdotes

Le record de France de la Limande est détenu par un spécimen de 1,240 kg capturé en Bretagne. Cette espèce est particulièrement appréciée en cuisine pour sa chair fine et peu d'arêtes, ce qui en fait un poisson recherché sur les marchés locaux.

Historiquement, la Limande constituait une ressource importante pour les pêcheurs côtiers, particulièrement pendant les mois d'hiver où d'autres espèces se raréfient près des côtes.

La Limande adopte un comportement typiquement benthique, passant la majeure partie de son temps enfouie dans le sable ou la vase. Elle devient plus active durant les heures crépusculaires et nocturnes pour se nourrir.

En hiver, elle a tendance à se rapprocher des côtes et à fréquenter des eaux moins profondes, ce qui en fait une cible privilégiée pour la pêche de bord. Au printemps, pendant la période de reproduction, les adultes effectuent des migrations vers des zones de frai spécifiques.

Son comportement alimentaire est opportuniste : elle détecte ses proies grâce à ses sens développés et les capture par aspiration rapide. La Limande forme parfois des groupes lâches sur les zones riches en nourriture.